Pain Mungo

J’ai eu la chance d’être candidat au Mondial du Pain 2015 à St Etienne, où nous nous sommes ensuite qualifiés pour le 1er BEST OF Mondial du Pain en 2016 à Taiwan, où j’étais entraîneur. Nous avons formé une très jeune équipe qui a contribué à donner un véritable élan aux jeunes boulangers-pâtissiers en Australie pour qu’ils s’efforcent de réussir.

Paul Triglau, 5ème Mondial du Pain – Saint Etienne, 2015