Baguette Multi Graines

Le Mondial du pain, OUF ! Quelle expérience enrichissante. Autant de passionnés qui s’affrontent dans une compétition aussi relevée, ça fait peur ! Mais, assez vite on se rend compte que tous ces apprentis et boulangers deviennent des amis.

Puis, il y a les Ambassadeurs du Pain et là, il faut vraiment mettre le grand A. Tous des fous… de pain ! Et surtout de transmission du savoir, quoi de plus important dans ce métier que le savoir ?

Dans nos métiers, si on ne transmet pas ce qu’on a appris, alors, on a tout fait pour rien.

Martin Falardeau, 4ème Mondial du Pain – Saint Etienne, 2013