Stage court : Les Brioches de Voyage

30 Avr 2025

Les 20 & 21 mai rendez-vous au fournil des Ambassadeurs pour deux jours de formation sur les brioches de voyage, des brioches qui peuvent se conserver plusieurs semaines.

Deux jours de formation

Les lundi 20 et mardi 21 mai prochains, Jean Baptiste Pech, Artisan boulanger de Haute Garonne et Dominique Planchot Meilleur Ouvrier de France depuis 1994 partagerons leurs savoir-faire pour un stage court boulangerie spécial brioches.

Perfectionnez-vous dans la réalisation de vos brioches et découvrez comment allonger leur conservation tout en préservant leurs saveurs et leur moelleux.

Des produits régionaux

La brioche fait partie intégrante de notre patrimoine culturel. Ainsi, chaque région a sa spécialité. Cette formation vous permettra de diversifier votre gamme de brioches en faisant voyager vos clients. Au programme de ce stage : l’incontournable brioche vendéenne, le magnifique limoux, la fameuse couronne des rois, la superbe gâche, la brioche végétale : moderne et gourmande, la passionnante brioche feuilletée, la jolie pogne d’Alsace ainsi que le surprenant gibassier.

De quoi surprendre votre clientèle !

Un stage pour débutants et intermédiaires

Vous êtes boulanger, briocher, apprenti, en reconversion professionnelle et souhaitez optimiser votre gamme de brioches, ce stage est destiné à tous ceux qui veulent proposer de nouveaux produits dans leur boutique et apprendre à faire des brioches.

Pour vous inscrire : editions@ambassadeursdupain.com ou au téléphone au 06 15 45 40 67.

https://ambassadeursdupain.com/animations/formations/