Formation Brioches Internationales

Du 05 au 07 octobre prochains, nous vous donnons rendez-vous au Fournil des Ambassadeurs
pour un stage spécial brioches.

Brioches belges, françaises et italiennes

En octobre, ce seront 3 boulangers de 3 pays différents qui vous proposeront de découvrir des brioches 100% levain (dont le fameux levain de panettone).

Sergio Dias est artisan boulanger installé en Belgique depuis plus de 10 ans. Il est également Président des Ambassadeurs du Pain pour la délégation belge de l’association. Sergio vous fera découvrir ses spécialités : la Brioche de Liège et la Cramique.

Dominique Planchot, Meilleur Ouvrier de France et gérant de plusieurs fournils vous présentera comment allonger la conservation de vos brioches et comment les transformer en brioches de voyage. Il vous parlera notamment de la gâche, une brioche typique de sa région.

Mirko Zenatti quant à lui est artisan en Italie. Véritable passionné de la brioche, il vous fera découvrir plusieurs produits originaires de chez lui comme le panettone et la bossola.

Un véritable stage à six mains vous attend, animé par trois passionnés de la brioche qui partageront avec vous les spécificités, les savoir-faire et les cultures qui font la richesse de ce produit à travers le monde.

Inscrivez-vous dès aujourd’hui

Pour vous inscrire, rien de plus simple, rendez-vous sur la page internet de l’association des Ambassadeurs du Pain et complétez le bulletin d’inscription : https://ambassadeursdupain.com/animations/formations/

Pour toutes questions ou renseignements, le secrétariat est là pour répondre à vos demandes :

📧editions@ambassadeursdupain.com
📞06 15 45 40 67