Une formation pour apprendre à optimiser votre production

13 Juil 2026

Une formation pour apprendre à optimiser votre production

Les 03 & 04 novembre prochains, Eric Chevalllereau et Jean-Baptiste Pech vous donneront toutes leurs astuces pour apprendre à rationaliser votre production en boulangerie.

Gagnez en temps, gagnez en énergie

Dans le contexte actuel et dans les fournils, il est plus que temps d’apprendre à produire en économisant du temps et de l’énergie.
C’est ce que vous apprendrez durant ces deux jours de formation au Fournil des Ambassadeurs du Pain. Et ce, grâce à la méthode de panification RESPECTUS PANIS®. Vous le verrez, RESPECTUS PANIS®, c’est moins de pétrissage, moins de mécanisation, moins d’énergie utilisée et donc une économie non négligeable.
RESPECTUS PANIS® vous permet également de mieux organiser votre production grâce à des diagrammes adaptables et une souplesse de travail.

Une simplicité démesurée

De la farine de qualité La Native®, du sel de Gruissan® et les savoir-faire des Ambassadeurs du Pain (RESPECTUS PANIS®) pour produire des pains de qualité optimale.

Ce que nous vous proposons dans ce stage est simple : à partir de 4 pâtes de base, réalisez toute votre gamme de produits : pains & baguettes, restauration boulangère, brioches et viennoiseries.

Infos & inscription


editions@ambassadeursdupain.com

06 16 45 40 67