FORMATION LIVE RESPECTUS PANIS®

5 Fév 2021

 

Mardi 9 Février 2021, de 9h à 11h (heure de Paris), 4 recettes de pains réalisés selon la méthode de panification RESPECTUS PANIS® seront expliquées de A à Z par Thomas Planchot et Roland Herzog, avec les commentaires de Bruno Cormerais et de Amandio Pimenta. Au programme :

 

* LE PAIN DES CHAMPS VOISINS

(p.162 “DU LEVAIN AU PAIN, édition enrichie”)

 

 

 

* LE PAVÉ INTÉGRAL en MÉTHODE INVERSÉE

(p.146 “DU LEVAIN AU PAIN, édition enrichie”)

 

 

 

* LE PAIN AUX GRAINES ET CÉRÉALES COMPLETES

(p.142 “DU LEVAIN AU PAIN, édition enrichie”)

 

 

 

* LE PAIN DE PIERRE

(p.158 “DU LEVAIN AU PAIN, édition enrichie”)

 

 

Rejoignez le live : https://youtu.be/lGjmVhwTPkg